فهرست مطالب
چکیده 1
فصل اول : مقدمه و کلیات 2
مقدمه 3
گندم، منشاء و تاریخچه 5
اهمیت اقتصادی گندم دوروم 8
اختلافات ساختاری و شیمیایی گندم دوروم و نان 8
موارد مصرف گندم دوروم 10
تولید ماکارانی 10
ویژه گیهای تغذیه ای ماکارونی حاصل از گندم دوروم 10
ارزش تغذیه ای ماکارونی سبوس دار 11
گندم دوروم برای تولید نان 13
درصد ترکیبات مغذی در بخشهای مختلف دانه 13
سطح زیر کشت و تولید گندم 14
سطح زیر کشت گندم نان و دوروم در ایران 16
خصوصیات گیاه شناسی گندم 19
انواع گندم 19
الف- گندم بهاره 20
ب- گندم پاییزه 20
اندام شناسی گندم 20
ریشه (Root ) 21
ساقه ( Stem ) 21
برگ ( Leaf ) 21
گل آذین (Spike) 22
دانه Grain)) 22
جنین (Embrio) 23
سبوس (Husk) 23
آندوسپرم (Endosperm) 23
کمیت گلوتن 24
کیفیت گلوتن 24
درصد پروتئین 25
اکولوژی گندم 25
نور 26
رطوبت و خشکی 26
شرایط مناسب برای رشد گندم دوروم 26
تهیه زمین :
ضدعفونی بذر:
میزان بذر
عمق مناسب كاشت
میزان كود مصرفی
آفات و بیماری های گیاه گندم
سن گندم
زنگ گندم
سیاهک گندم
پوسیدگی جوانه و ریشه
برداشت محصول
تنش و انواع آن
تنش خشکی
تنش خشکی و سازو کار های تحمل به آن
فرار از خشکی
اجتناب از خشکی
تحمل خشکی
صفات مرتبط با تحمل به تنش خشکی در گندم
نقش پرولین در تنظیم اسمزی و افزایش توانایی تحمل به خشکی
تراکم بذر
فصل دوم : بررسی منابع
تنش خشکی
تراکم کاشت
فصل سوم : مواد و روشها
قالب آماری طرح
آماده سازی زمین و پیاده سازی طرح
مشخصات خاك محل آزمایش
خصوصیات بذر مورد استفاده
عملیات داشت
صفات مورد بررسی
روشهای اندازه گیری
تجزیه آماری داده ها
فصل چهارم : نتایج و بحث 67
ارتفاع بوته
تعداد خوشه در متر مربع
وزن هزار دانه
تعداد روز تا رسیدگی
عملکرد دانه
عملکرد بیولوژیکی
شاخص برداشت
درصد پروتئین دانه
عملکرد پروتئین
محتوای پرولین برگ
شاخص سطح برگ
سرعت رشد محصول
سرعت جذب خالص
جدول همبستگی بین صفات
فصل پنجم:نتیجه گیری و پیشنهادات
فهرست منابع
چکیده انگلیسی
قیمت: 83٬000 تومان
قیمت: 15٬000 تومان